Cara Buat Keripik Bawang Yang Enak Disantap Bersama Keluarga

Published by Dias Putri Amdani on

cara-buat-keripik-bawang

Siapa sih yang tak suka mengkonsumsi camilan seperti keripik? Apalagi dimasa pandemi seperti ini. Nah, pada artikel sebelumnya kan sudah dibahas mengenai bagaimana cara bikin keripik kentang yang enak dan cocok disantap saat santai, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara buat keripik bawang yang juga nikmat disantap saat masa pandemi seperti ini.

Keripik bawang atau banyak yang menyebutnya kue bawang, biasanya dijumpai disaat masa lebaran. Sembari bersilahturahmi kerumah sanak saudara, mengobrol dan bercengkerama dengan memakan camilan yang sudah disediakan di masing-masing rumah tersebut. Salah satunya yaitu jenis keripik-keripikan yang sering kita jumpai. Selain bisa dijadikan camilan, keripik juga dapat dijadikan sebagai menu pelengkap lauk saat makan dengan nasi.

Dimasa pandemi seperti ini, biasanya banyak orang yang mulai bosan dengan kehidupan karantina mereka. Terlebih adanya larangan keluar rumah demi memenuhi peraturan psbb (pembatasan sekala besar bersama) yang mewajibkan seluruh masyarakat untuk selalu dirumah dan tetap berjaga jarak. Hal ini menyebabkan mereka mulai bosan dan hanya menonton televisi ataupun beberapa serial film yang ada di sosial media.

Oleh karena itu, pada artikel ini akan kami berikan cara buat keripik bawang atau cara membuat kue bawang yang mungkin sedikit menambah pekerjaan rumah. Daripada hanya mengeluarkan uang untuk membeli stok camilan terus menerus, alangkah baiknya membuat camilan sendiri yang enak dan siapa tahu dapat menjadi ladang usaha baru di kala masa pandemi seperti ini.

Berikut Cara Buat Keripik Bawang Yang Dapat Disantap Bersama Keluarga :

1. Cara Buat Keripik Bawang Original

cara-buat-keripik-bawang

Bahan-bahan :

  • 1 sendok teh penyedap rasa atau bisa diganti dengan lada bubuk.
  • 120 ml santan.
  • 150 gram tepung tapioka.
  • 2 sendok makan mentega.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 200 gram bawang merah.
  • 50 gram bawang putih.
  • 5 batang daun seledri, iris halus.
  • 500 gram tepung terigu.
  • Minyak sayur secukupnya
  • Garam secukupnya.

Alat Yang Dibutuhkan :

  • Blender
  • Pisau
  • Wajan
  • Rolling pin

Cara Buat Keripik Bawang Original :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan dalam membuat keripik bawang.
  2. Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bawang putih.
  3. Pada tempat terpisah masukan garam ke dalam santan agar tercampur rata, lalu tambahkan sedikit santan ke dalam blender  ketika menghaluskan bawang putih. Dan jika bawang putih sudah halus dan tercampur rata maka sisihkan.
  4. Setelah itu rajang bawang merah, lalu kemudian siapkan wajan dan minyak untuk menumis bawang merah. Tumislah hingga bawang merah layu.
  5. Jika sudah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan sisa santan. Jika semua bahan sudah dimasukkan aduk hingga merata sampai adonan bisa diuleni. Uleni adonan sampai kalis.
  6. Pastikan adonan jangan terlalu lembek, karena jika lembek nanti akan lengket ketika akan digiling menggunakan cetakan.
  7. Apabila sudah maka ambil segumpal adonan lalu kemudian gilinglah dengan rolling pin. Giling adonan berulang agar mendapatkan lembaran halus, biasanya tiga kali giling adonan sudah menjadi lembaran halus.
  8. Taburkan alas adonan dengan menggnakan tepung supaya adonan tidak lengket saat akan diangkat nantinya. selanjutnya kalian bisa memotong adonan sesuai selera.
  9. Siapkan wajan dengan agak banyak minyak, kemudian panaskan dan goreng adonan yang telah dibentuk. Dalam menggorengnya pergunakanlah api sedang.
  10. Gorenglah hingga keripik bawang matang, yang menandakan keripik bawang sudah matang yaitu warnanya yang berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah mendapatkan warna yang demikian angkatkah dan tiriskan keripik bawang.
  11. Terakhir, diamkan keripik bawang yang sudah matang diatas tampah yang dialasi kertas agar minyaknya tiris dan mendingin. Jika sudah dingin maka kue bawang siap dimasukkan ke dalam toples.

2. Cara Buat Keripik Bawang Keju

cara-buat-keripik=bawang

Bahan-bahan :

  • Kaldu ayam 1 bungkus.
  • Telur 1 butir.
  • Lada bubuk 1 sendok teh.
  • Baking powder 1/2 sendok teh.
  • Garam 1/2 sendok teh.
  • 10 siung bawang merah.
  • 25 mili liter air.
  • 250 gram tepung terigu yang berprotein sedang.
  • 3 siung bawang putih.
  • Keju cheddar parut 50 gram.
  • Tepung kanji 50 gram.
  • Minyak 50 mili liter.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.
  • Seledri secukupnya, iris tipis-tipis.

Cara Buat Keripik Bawang Keju :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan dalam membuat keripik bawang keju.
  2. Selanjutnya haluskan masing-masing bawang merah dan bawang putih.
  3. Kemudian siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, tepung kanji dan baking powder. Lalu aduh hingga rata.
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah lain untuk mencampur telur, minyak dan juga air. Kemudian aduk rata.
  5. Setelah itu campurkan campuran tepung dan baking powder kedalam wadah berisi telur, mintak dan air. Aduk-aduk hingga merata lalu tambahkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang puih, lada, garam, keju dan seledri. Lalu aduk-aduk sampai merata hingga adonan bisa diuleni.
  6. Jika adonan sudah kalis maka ambillah sedikit, kemudian gilas dengan menggunakan rolling pin atau penggilingan molen. Bila sudah mendapatkan lembaran tipis potong-potong sesuai selera.
  7. Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng adonan kue bawang yang telah dicetak. Goreng menggunakan banyak minyak yang panas sampai mendapatkan warna cokelat kekuningan.
  8. Bila sudah angkat dan tiriskan, sambil menunggu dingin. Jika sudah dingin letakkan dalam toples agar tingkat kerenyahannya tetap terjaga.

3. Cara Buat Keripik Bawang Balado

cara-buat-keripik-bawang

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu protein sedang.
  • 25 gram tepung sagu.
  • 1/2 sendok teh baking powder.
  • 1 sendok teh garam.
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan.
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan.
  • 1 butir kuning telur, dikocok lepas.
  • 2 batang daun bawang kecil, diiris tipis.
  • 1 batang daun seledri, dicincang halus.
  • 3 sendok makan air.
  • 1 sendok makan margarin.
  • 500 ml minyak untuk menggoreng.
  • 2 sendok makan bumbu balado siap pakai.

Cara Buat Keripik Bawang Balado :

  1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kuning telur, daun bawang, daun seledri, air dan margarin. Aduk rata dan gumpalkan.
  3. Giling tipis adonan dengan gilingan mi dengan ukuran paling tebal (nomor 7) 2 – 3 kali giling sampai licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dengan mengurangi ketebalan, giling lagi 2 – 3 kali sampai licin. Begitu seterusnya. Hingga ketebalan no 1.
  4. Potong bulat bergerigi, atau selera kalian.
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
  6. Taburkan bumbu balado bubuk.

4. Cara Buat Keripik Bawang Bayam

Bahan-bahan :

  • Garam 1 sendok makan.
  • Fermipan 1 sendok makan.
  • Telur 1 butir.
  • 1 ikat bayam.
  • Lada bubuk 1 sendok teh
  • Terigu 1/2 kilo gram.
  • Margarin 3 sendok makan.
  • Tepung sagu atau tepung kanji (pilih salah satu) 3 sendok makan penuh.
  • 3 siung bawang putih.

Cara Buat Keripik Bawang Bayam :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang kira-kira dibutuhkan dalam membuat keripik bawang bayam.
  2. Lalu siapkan wadah, tuang tepung terigu kira-kira dua gelas penuh dan juga tiga sendok makan tepung sagu ke dalam wadah. Tambahkan juga garam dan lada bubuk, kemudian aduk-aduk hingga rata.
  3. Selanjutnya blender bayam hingga halus, lalu peras dan saring ampas-ampasnya hingga mendapatkan 220 mili liter cairan dari bayam. Kemudian haluskan juga bawang putih dengan menggunakan blender.
  4. Jika sudah masukkan air dari bawang putih dan bayam yang sudah dihaluskan dan disaring ke dalam wadah. Tambahkan juga fermipan dan telur, tuang juga air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, apabila dirasa sudah cukup bisa distop menambahkan airnya.
  5. Aduk-aduk hingga siap diuleni, jika sudah bisa maa uleni sampai kalis. Disela menguleni tambahkan margarin, lalu lanjut lagi diuleni sampai kalis.
  6. Jika sudah maka diamkan sebentar kira-kira sepuluh menit sambil siapkan gilingan.
  7. Bagi-bagi adonan dan bentuk bulat-bulat, lalu gilinglah menggunakanbotol kaca atau rolling pin, lebih mudah lagi jika menggunakan penggilingan molen.
  8. Taburkan tepung kanji atau tepung sagu pada adonan yang sudah digiling agar tidak lengket.
  9. Kemudian giling lagi hinggabenar-benra tipis. Jika sudah adonan bisa dipotong-potong dan dicetak sesuai selera.
  10. Sementara itu siapkan wajan dan minyak sambil dipanaskan di api yang sedang, minyak untuk menggoreng harus banyak.
  11. Jika minyak sidah panas gorenglah sambil diaduk-aduk, tetap menggunakan api sedang.
  12. Jika keripik bawang sudah terlihat agak kecokelatan maka keripik bawang siap diangkat dan ditiriskan.
  13. Tunggu hingga keripik bawang mendingin, dan jika sudah dingin keripik bawang siap dikemas.

5. Cara Buat Keripik Bawang Ubi Ungu

Bahan-bahan :

  • 100 gram tepung kanji.
  • 100 gram margarin atau bisa juga 125 gram.
  • 12 sampai 15 siung bawang putih (ukuran bawang kecil)
  • Garam secukupnya.
  • 2 butir telur.
  • 500 gram terigu.
  • 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan.
  • Air 1 sampai 2 gelas.

Cara Bikin Keripik Bawang Ubi Ungu :

  1. Pertama-tama siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan dalam membuat keripik bawang ubi ungu.
  2. Ambil ubi ungu, kupas ubi dan potong-potong, kemudian kukus ubi hingga empuk. Jika ubi sudah empuk maka haluskan ubi.
  3. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih dan garam bersamaan.
  4. Jika sudah campurkan tepung terigu, tepung kanji dan margarin, lalu aduh-aduk hingga rata. Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, kemudian aduk lagi hingga merata. Jika sudah merata, sedikit demi sedikit tambahkan air sambil diaduk-aduk hingga adonan siap diulen.
  5. Lalu uleni adonan hingga kalis. Ambil sedikit saja adonan untuk mencoba apakah rasanya sudah pas, jika belum bisa ditambahkan garam lalu kemudian uleni lagi.
  6. Setelah itu bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian agar mudah digiling nantinya. Lalu giling dengan menggunakan botol atau rolling pin, jika masih belum pipih juga giling di alat giling untuk mie hingga mendapatkan lembaran yang tipis dari adonan.
  7. Apabila sudah potong-potong dengan ukuran yang kalian kehendaki sampai adonan habis.
  8. Kemudian siapkan wajan dan minyak yang agak banyak, sambil dipanaskan diatas api yang sedang.
  9. Saat minyak terlihat sudah panas masukan adonan yang telah dicetak tadi. Usahakan adonan berpencar satu sama lain agar tidak menggumpal nantinya, sambil diaduk-aduk perlahan.
  10. Jika warna adonan keripik bawang yang digoreng sudah terlihat lebih tua dari warna sebelumnya maka keripik bawang sudah siap diangkat dan ditiriskan.
  11. Jika sudah dingin keripik bawang siap disimpan di tempat yang rapat, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Tips Dalam Membuat Keripik Bawang

  1. Untuk mendapatkan keripik bawang yang renyah sebaiknya tidak menggunakan banyak air, gunakan secukupnya air, menyesuaikan dengan komposisi bahan lainnya.
  2. Ketika mengaduk adonan sebaiknya tunggu sampai adonan tidak lembek lagi, karena ini akan menyebabkan adonan susah untuk digiling dan dipotong-potong nantinya. Selain itu saat menggoreng juga akan menggumpal. Sebagai solusi kalian bisa menggunakan mixer adonan agar tidak perlu sulit-sulit mengaduk hingga tidak lengket lagi.
  3. Untuk menggoreng adonan keripik bawang, pastikan minyak benar-benar merendam permukaan adonan. Karena dalam menggorengnya menggunakan teknik deep fry. Jika kalian kesusahan untuk menggoreng dengan wajan biasa yang hanya cukup untuk jumlah sedikit dalam menggoreng keripik bawang, kalian bisa menggunakan penggorengan deep fryer. Ini akan memudahkan kalian dalam menggoreng dengan jumlah yang banyak.
  4. Sebaiknya keripik bawang yang telah digoreng benar-benar ditiriskan minyaknya, ini bertujuan agar rasa keripik bawang tidak dirusak oleh minyak yang masih terkandung pada keripikbawang. Untuk meniriskan minyak secara manual kalian bisa mengalaskan tisue makan pada tempat meniriskan. Namun itu membutuhkan waktu yang lama dan kurang efisien. Kalian bisa menggunakan mesin spinner minyak untuk meniriskan minyak dengan hasil yang lebih maksimal dan efisien.
  5. Sekali lagi pastikan keripik bawang sudah benar-benar dingin saat anda akan mengemasnya. Ini akan menjaga kerenyaahan keripik bawang nantinya. Selain itu simpan di tempat yang benar-benar kedap udara agar kerenyahan keripik bawang tetap terjaga.

Kandungan dalam Keripik Bawang

Keripik bawang merupakan makanan jenis camilan, biasanya orang agak khawatir untuk memakan camilan-camilan tertentu tidak menampilkan kandungan apa yang terdapat pada makanan ini. Berikut adalah kandungan yang terdapat pada 100 gram keripik bawang:

  • Energi yang terkandung pada Kue Bawang: 488 kkal.
  • Protein yang terkandung pada Kue Bawang: 8,8 gram.
  • Lemak yang terkandung pada Kue Bawang: 21,6 gram.
  • Karbohidrat yang terkandung pada Kue Bawang: 64,6 gram.
  • Kalsium yang terkandung pada Kue Bawang: 22 mili gram.
  • Fosfor yang terkandung pada Kue Bawang: 85 mili gram.
  • Zat Besi yang terkandung pada Kue Bawang: 1,5 mili gram.
  • Banyak Vitamin A yang terkandung pada Kue Bawang: 5 IU.
  • Jumlah Vitamin B1 yang terkandung pada Kue Bawang: 0,07 mili gram.
  • Vitamin C yang terkandung pada Kue Bawang: 0 mili gram.

Manfaat Keripik Bawang Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

Manfaat yang pertama adalah bisa membantu anda di dalam meningkatakan kekebalan tubuh. Senyawa yang ada di dalam makanan ini memiliki kemampuan untuk meninngkatkan kekebalan tubuh anda.

2. Menghasilakan tenaga

Selain untuk meningkatkan kekebalan tubuh ternyata kerupuk bawang memiliki berbagai macam manfaat lain. Salah satunya menghasilkan tenaga. Makanan ini memiliki kandungan karbohidrat serta lemak yang diperlukan tubuh sebagai cadangan energi. Namun, semua proses itu tidak bisa dilakukan tanapa kandungan yang ada di dalam makanan ini, karena kandungan yang ada didalam makanan ini membantu tubuh dalam mengolah energi.

3. Anti kanker

Kerupuk bawang ini layak disebut sebagai herbal atau anti kanke. Hal ini terjadi karena kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki senyawa sulfida alil yang menyebabkan sebagai anti kanker.

4. Menjadi antioksidan yang sangat ampuh

Kandungan yang ada di dalam kerupuk bawang memiliki khasiat sebagi sumber antioksidan yang sangat kaya dan tentunya dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, makanan ini juga dikenal sebagai anti bakteri dan virus yang dapat membantu mencegah perkembangan jamur, bakteri, serta cacing di dalam tubuh.

5. Ampuh memangkas kolesterol jahat

Kerupuk bawang merupakan salah satu makanan yang dikenal memiliki kemampuan di dalam menurunkan kolesterol jahat. Ia mampu memangkas kolesterol jahat di didalam tubuh secara signifikan, berbagai riset membuktikan bahwa ia dapat memangkas kolesterol sebanyak 11-16 persen.

6. Memangkas berat badan

Senyawa yang ada di dalam kerupuk bawang memiliki zat inflamasi yang dapat membantu mengatur sel lemak yang terbentuk dalam tubuh anda. Berat badan terjadi ketika lemak terus terbentuk, tahapan ini mengubah pre-adiposit menjadi sel-sel lemak melalui proses yang anda namakan sistem inflamasi. Kemudian, zat yang terdapat pada makanan ini dapat menghambat terjadinya proses inflamasi ini yang tentu baik untuk mencegah berat badan.

7. Mengatasi sembelit

Bagi anda yang mengalami gejala sembelit sangat disarankan untuk mengonsumsi kerupuk bawang. Hal ini di lakukan karena makanan ini dapat membantu proses pembuangan racun di dalam tubuh.

8. Menyehatkan jantung

Kerupuk bawang memiliki kandungan di dalamnya yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang terkandung didalam tubuh. Banyak mengonsumsi makanan ini akan membuat kadar kolesterol dalam tubuh menjadi normal serta membuat peredaran darah tidak terganggu, sehingga dapat meningkatkan kesehatan jantung.

9. Mengontrol diabetes

Diabetes merupakan salah satu penyakit yang di akibatkan oleh kurangnya produksi insulin pada tubuh. Sedangakan kandungan yang ada di dalam kerupuk bawang memiliki manfaat untuk meningktakan produksi insulin di dalam tubuh. Sehingga penderita diabetes dapat mengonsumsi makanan ini secara teratur untuk menjaga kadar insulsin yang ada di dalam tubuh untuk meningkatkan kesehatan.

10. Menurunkan berat badan

Jika anda memiliki berat badan yang berlebihan. Dengan mengonsumsi kerupuk bawang bisa menjadi alternatif yang dapat dilakukan untuk menurunkan kandungan lemak yang ada di dalam tubuh. Hal ini terjadi karena di dalam makanan ini memiliki senyawa kromium yang dapat membantu menurunkan berat badan anda.

Demikianlah pembahasan mengenai keripik bawang, kalian hanya perlu sedikit telaten dan rajin berlatih membuat keripik bawang agar keripik bawang yang kalian buat sempurna rasa dan tekstur nya. Bagaimana? Apakah kalian tertarik untuk mulai membuat keripik bawang karya kalian? Tunggu info selanjutnya ya gaiss, enjoooyyy!!


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *