Cara Membuat Seblak Kering Enak dan Sederhana

Published by Nanda Syarla Hariyanti on

Ada banyak cara memasak seblak kering yang dapat Anda jadikan camilan saat bersantai. Jika pada artikel sebelumnya. Kita membahas mengenai cara membuat smoothies pisang. Kali ini, kita akan membahas cara membuat seblak kering. Sebagai pendamping smoothies untuk bersantai.

Seblak adalah salah satu makanan yang saat ini sedang populer. Baik dikalangan para remaja maupun orang dewasa.  Pada dasarnya, seblak merupakan makanan berbahan dasar kerupuk. Kemudian direndam dengan air panas agar lembek.

Kalian bisa mengunakan kerupuk ikan sebagai bahan dasar pembuatan seblak. Selain karena kerupuk ikan mudah didapat. Anda juga dapat mengetahui cara membuat kerupuk ikan. Sederhana dan dapat anda buat sendiri di rumah.

Kerupuk yang sudah lembek kemudian dibumbui dengan beberapa rempah agar lebih enak. Biasanya seblak disajikan di warung. Bisa juga dijual di gerobak pedagang kaki lima. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas.

Meski sudah familiar dengan seblak, tahu gak sih darimana asal usul seblak sebenarnya?

Asal Usul Seblak

Sumpiuh Jawa Tengah

Banyak orang yang berpendapat bahwa seblak adalah makanan asli dari Sumpiuh, Jawa Tengah. Karena kemiripan seblak dengan makanan khas Sumpiuh yaitu kerupuk godhog. Bedanya, jika kerupuk godhog sudah populer sejak tahun 1940-an. Namun, seblak baru populer pada tahun 2000-an.

Makanan sejenis juga sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan. Sejak zaman sebelum kemerdekaan. Namun yang membedakan seblak dengan makanan sejenisnya. Yaitu seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oren. Dengan bumbu cikur dan disajikan dengan kuah pedas.

Kini cara pengolahan seblak pun sudah berubah dan lebih beragam lagi. Tidak hanya diolah menjadi seblak basah saja.  Sekarang sudah ada seblak kering. Yang memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan seblak basah .

Kita juga harus berhati – hati pada saat menggoreng kerupuk ini agar tidak gosong. Sehingga  akan menjadikan seblak ini terasa pahit. Kalian dapat menggunakan vacuum frying. Agar kerupuk lebih renyah dan berwarna cantik.

Perbedaan lain seblak kering dengan seblak basah adalah tingkat ketahanannya. Seblak basah hanya dapat bertahan selama beberapa jam saja. Atau tidak lebih dari sehari. Sedangkan seblak kering  akan bertahan cukup lama.

Buat kamu yang ingin mencoba memasak tapi belum tahu caranya. Kamu bisa mengikuti cara membuat seblak kering di bawah ini!

Cara Membuat Seblak Kering

seblak kering

1. Cara Membuat Seblak Kering Kerupuk

Bahan – bahan :

  • 1 kg kerupuk udang atau kerupuk ikan
  • 5 siung bawang merah
  • Cabe rawit merah secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • Cabe merah keriting secukupnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • Kencur secukupnya
  • Daun jeruk secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa sapi

Langkah – langkah :

  1. Rendam kerupuk selama 20 menit di dalam minyak yang belum dipanaskan. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tunggu sampai kerupuk mengembang.
  2. Haluskan beberapa bumbu. Seperti, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit keriting, bawang putih, dan kencur. Dapat menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun jeruk ke dalam tumisan.
  4. Masukkan pula penyedap rasa, garam, gula secukupnya. Kemudian tumis kembali bumbu halus hingga kering.
  5. Lalu anda dapat menuangkan kerupuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk dengan merata kerupuk hingga terbaluri bumbu halus dengan sempurna.
  6. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup agar lebih tahan lama.

2. Cara Membuat Seblak Kering Mi

Bahan – bahan :

  • 6 lembar mi telur ukuran kecil
  • minyak goreng
  • 6 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas kencur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • cabe merah secukupnya
  • 1 sendok teh garam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit
  • cabe bubuk secukupnya
  • 6 butir kemiri
  • penyedap rasa

Langkah – langkah :

  1. Goreng mi telur hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang. Lalu, angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan beberapa bumbu. Seperti kemiri, bawang merah, kencur, dan cabai. Dapat menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa tambahkan cabe bubuk dan tumis lagi hingga harum.
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa ke dalam tumisan.
  5. Masukkan mi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
  6. Aduk mi dan bumbu hingga bumbu terbaluri rata.
  7. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup agar lebih tahan lama.

3.Cara Membuat Seblak Kering Bakso

Bahan – bahan :

  • bakso buatan atau kemasan secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk lalu iris tipis
  • 4 ruas kencur
  • 5 siung bawang putih
  • Cabe rawit secukupnya
  • 3 siung bawang merah
  • minyak
  • penyedap rasa
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Langkah – langkah :

  1. Iris bakso dengan ukuran sesuai selera (disarankan tipis). Lalu, goreng bakso sampai kering dengan api sedang.
  2. Halus kan beberapa bumbu. Seperti bawang merah, bawang putih, dan kencur. Dapat menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk.
  3. Lalu, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Tambahkan irisan daun jeruk, garam, gula  dan penyedap rasa secukupnya. Tumis kembali bumbu halus.
  5. Masukkan bakso yang sudah digoreng pada tumisan bumbu. Lalu, aduk bumbu dan bakso hingga merata.
  6. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup agar lebih tahan lama.

4.Cara Membuat Seblak Kering Makaroni

Bahan – bahan :

  • 500 gr makaroni 
  • Cabe rawit secukupnya
  • 2 sendok makan gula putih
  • 5 lembar daun jeruk lalu iris
  • 2 ruas kencur
  • 4 siung bawang putih
  • Cabe bubuk secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • 2 sendok makan kaldu bubuk
  • Minyak goreng

Langkah – langkah :

  1. Rendam makaroni ke dalam minyak yang masih dingin selama beberapa menit.
  2. Setelah itu masak makaroni sampai mengembang dengan api kecil.
  3. Haluskan beberapa bumbu. Seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kencur. Dapat menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk.
  4. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk.
  5. Masukkan makaroni, kaldu, gula, penyedap rasa dan cabe bubuk. Goreng sambil diaduk – aduk hingga bumbu menyatu sempurna dengan makaroni.
  6. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Bisa juga di wadah kedap udara agar lebih tahan lama.

5. Cara Membuat Seblak Kering Bunga

Bahan-bahan :

  • 1/4 kerupuk bunga
  • lada bubuk atau bisa diganti cabai bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sachet penyedap rasa
  • 5 lembar daun jeruk lalu iris tipis – tipis
  • minyak sayur
  • 2 siung bawang  merah
  • daun bawang lalu iris tipis tipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Langkah – langkah :

  1. Rendam kerupuk selama 20 menit di dalam minyak yang belum dipanaskan. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tunggu sampai kerupuk mengembang
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih menggunakan blender.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan berikan daun jeruk yang sudah di iris.
  4. Masukkan pula penyedap rasa, garam, gula kemudian tumis hingga kering.
  5. Lalu anda dapat menuangkan kerupuk ke dalamnya. Aduk dengan merata agar semua bahan sampai tercampur merata.
  6. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Agar tahan lebih lama.

6. Cara Membuat Seblak Kering Pedas Asin

Bahan – bahan :

  • Kerupuk bawang 1 ons
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur
  • penyedap rasa (disarankan rasa ayam)
  • cabe rawit sesuai selera
  • 1 siung bawang putih
  • minyak goreng
  • garam

Langkah – langkah :

  1. Haluskan bumbu seperti halnya bawang merah dan juga bawang putih, kencur. Bisa ditumbuk atau bisa pula cara modern. Dengan cara dihaluskan menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak 2 hingga 3 sendok pada wajan untuk keperluan menumis bumbu nantinya.
  3. Masukkan bumbu- bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya ke dalam wajan.
  4. Masukkan kerupuk bawang mentah. Aduk – aduk secara merata agar bumbu dan kerupuknya bisa lebih menyatu.
  5. Aduk-aduk hingga kerupuk bawang merekah.
  6. Selanjutnya tambahkan penyedap rasa lalu aduk secara merata. Pastikan jangan sampai kerupuk gosong.
  7. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Atau kedap udara agar lebih tahan lama.

7. Cara Membuat Seblak kering bumbu kacang

Bahan-bahan :

  • 1/4 kerupuk mentah
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 sdm gula pasir
  • cabe bubuk secukupnya
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 5 siung bawang putih. Iris lalu goreng hingga kering kemudian tumbuk
  • 100 gr kacang tanah. Goreng kering kacang tanah lalu tumbuk kasar
  • 3 cm kencur, iris lalu goreng, kemudian tumbuk

Langkah – langkah :

  1. Rendam kerupuk pada minyak dingin selama satu jam.
  2. Goreng kerupuk hingga mengembang dengan menggunakan api kecil. Lalu tiriskan
  3. Campurkan penyedap rasa. Bawang putih goreng yang sudah ditumbuk. Kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar, kencur, cabe bubuk. Terakhir, gula pasir pada satu wadah.
  4. Masukkan kerupuk kedalam bumbu lalu aduk hingga merata.
  5. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Bisa juga di wadah kedap udara agar lebih tahan lama.

8. Cara Membuat Seblak Kering Kornet

Bahan – bahan :

  • 100 gr kerupuk udang kecil
  • 7 buah cabe rawit
  • 50 gr kornet sapi rasa pedas
  • 2 cm kencur
  • 2 butir telur
  • 120 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • penyedap rasa secukupnya
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdm kecap manis
  • lada secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Langkah – langkah :

  1. Rebus kerupuk sampai lembek. Lalu tiriskan kerupuk dan sisihkan.
  2. Haluskan beberapa baham. Seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, cabe rawit, kunyit.
  3. Beri lada, gula dan garam secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan kornet sapi dan tuang sedikit air.
  5. Kocok 2 telur, masukkan ke dalam wajan. Aduk – aduk hingga merata.
  6. Tambahkan sisa air tadi, aduk kembali sampai air meresap.
  7. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Atau kedap udara.

9. Cara Membuat Seblak kering daun jeruk

Bahan – bahan :

  • 1/4 kerupuk sesuai selera
  • 1 sachet cabe bubuk
  • 12 lembar daun jeruk
  • minyak kelapa secukupnya
  • 1 sachet penyedap rasa, rasa ayam
  • 4 siung bawang putih

Langkah – langkah :

  1. Rendam kerupuk ke minyak dingin selama 20 menit. Setelah itu goreng dengan api kecil. Sampai sedikit mengembang. Lalu, angkat dan tiriskan.
  2. Iris tipis daun jeruk dan bawang putih. Tumis, lalu angkat dan hancurkan kasar.
  3. Masukkan penyedap rasa dan cabe bubuk.
  4. Campur semua bumbu dengan kerupuk dalam wadah. Aduk rata sampai bumbu meresap.
  5. Jika sudah merata, angkat dan sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Atau kedap udara agar lebih tahan lama.

10. Cara Membuat Seblak kering pedas manis

Bahan – bahan:

  • 300 gram kerupuk udang mentah
  • 30 ml air
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt asam jawa
  • 4 sdm gula pasir

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit sesuai selera
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1 butir bawang merah

Langkah – langkah :

  1. Goreng kerupuk dengan api kecil hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Jangan sampai terlalu mekar. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan gula pasir, garam, air dan asam jawa. Aduk hingga mendidih dan tunggu hingga tekstur semua bumbu menyerupai karamel.
  4. Masukkan kerupuk kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu merata sempurna pada kerupuk.
  5. Jika sudah merata, angkat lalu sajikan. Anda juga dapat menyimpannya di wadah tertutup. Atau kedap udara agar lebih tahan lama.

Jadi, itulah sepuluh cara membuat seblak kering dengan bahan berbeda. Kamu dapat memilih cara membuat seblak kering mana. Yang menarik perhatian dan ingin kamu coba. Dengan resep sederhana dan mudah untuk ditiru. Mulai sekarang kamu bisa membuat seblak kering kesukaan kamu di rumah.

Pastikan kamu memilih jenis seblak di waktu yang sesuai. Jika seblak basah biasanya dimakan pada waktu tertentu. Karena termasuk makanan berat. Berbeda dengan seblak kering. Yang lebih cocok untuk camilan saat senggang.

Manfaat Seblak

Seblak Kering Kerupuk

Meski terlihat sebagai olahan sederhana. Nyatanya seblak memiliki banyak sekali manfaat. Mengingat berbagai rempah dan bahan makanan yang dicampurkan di dalamnya. Nah, di bawah ini adalah beberapa manfaat seblak bagi kesehatan.

1. Menjaga kesehatan jantung

Khasiat pertama dari seblak dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan yang ada dalam seblak terbukti mampu menjaga kondisi jantung. Dengan rutin mengkonsumsi makanan ini maka organ jantung anda akan sehat. Dan terlindungi dari gangguan penyakit.

2. Mencegah kanker

Cabe merupakan salah satu bumbu utama pembuatan seblak pada umumnya. Banyak zat yang bermafaat bagi tubuh yang terdapat di dalam cabe. Salah satunya kapsiasin yang bisa mencegah kanker karena zat ini bisa membunuh sel-sel kanker yang membahayakan tubuh.

Tetapi konsumsi cabe yang berlebihan juga bisa membahaykan tubuh. Selain dapat merusak lambung. Konsumsi makanan pedas secara berlebihan bisa menyebabkan diare. Membuat anda kehilangan cairan tubuh.

3. Sumber protein

Protein yang terdapat pada daging sebagai resep dan cara membuat seblak. Sangat bermanfaat untuk tubuh karena memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan anak. Asupan protein yang cukup bisa membuat pertumbuhan anak akan lebih cepat.

4. Sumber vitamin C

 Kandungan vitamin C yang tinggi pada seblak sangat penting untuk kesehatan. Juga bisa mencegah penyakit. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang bertujuan menahan oksidasi sel-sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas.

Hal ini membuat tubuh kita lebih siap saat menghadapi perubahan cuaca. Yang biasanya membuat tubuh kita rentan terhadap penyakit. Selain itu vitamin C yang terdapat pada cabe juga bisa menyehatkan kulit. Vitamin C bisa membuat kulit semakin kencang. Dan mencegah penuaan dini pada wajah anda.

5. Menghilangkan stress

Banyak yang tidak tahu kalau memakan makanan yang pedas bisa menghilangkan stress. Efek kejut pada lidah saat memakan makanan yang pedas. Menghasilkan hormon yang  bisa menghilangkan stress. Jadi makan seblak sangat cocok saat anda yang sering mengalami stress dikarenakan rutinias sehari-hari.

6. Menurunkan berat badan

Seperti kita ketahui, kita akan berkeringat saat memakan seblak. Hal ini dikarenakan metabolisme kita akan meningkat karena seblak yang kita makan. Hal ini membuat tubuh kita membakar makanan di dalam tubuh. Dan bisa menurunkan berat badan yang berlebih.

Jadi tidak salah jika banyak kaum hawa yang menyukai seblak. Karena seblak bisa membuat tubuh langsing karena sangat efektif dalam menurunkan berat badan.

Ternyata banyak juga ya manfaat seblak. Vitamin C dan protein pada seblak bisa membuat tubuh anda semakin sehat. Tentunya tubuh anda tidak akan mudah terserang penyakit. Tentu saja tidak disarankan untuk mengkonsumsi seblak secara berlebihan.

Anda bisa menjadikannya santapan siang. Atau malam hari ketika tubuh anda telah memakan sayuran.  Yang cukup yang bisa anda dapat dari makanan lain. Pola makan yang sehat sangat penting untuk anda terapkan. Jika anda menginginkan tubuh yang sehat yang tentunya tidak mudah terserang penyakit.